San Vicente de la Sonsierra, Spagna – 2024
Dominio de Eguren è una cantina di quarta generazione della famiglia Eguren, attiva nella valorizzazione delle uve provenienti da 15 vigneti situati all’interno della denominazione di origine e gestiti direttamente dalla proprietà.
Il progetto produttivo si basa su un controllo rigoroso della qualità in vigneto e in cantina, con processi di vinificazione orientati alla massima espressione delle uve.
Impianto di vinificazione completo in Spagna
In collaborazione con LASI e NOFORMSTUDIO, la cantina ha realizzato un impianto completo di vinificazione in acciaio inox composto da 14 serbatoi inox termoregolati e coibentati, tra vasche troncoconiche, troncoconiche inverse e serbatoi cilindrici da stoccaggio da 100 a 130 hl.
L’installazione è completata da scale di accesso e da una passerella in acciaio inox di oltre 360 m², progettata per garantire accessibilità e funzionalità all’intero sistema di cantina.
La passerella è posta sopra a una batteria di serbatoi di tre tipologie differenti: cemento, legno e acciaio e presenta un piano di calpestio continuo nel quale trova alloggiamento il sistema brevettato “LEONARDO® 3”, per un controllo avanzato delle fasi produttive.
