La cantina si trova al primo piano della Torre Eiffel, proprio accanto al ristorante La Bulle Parisienne di Thierry Marx, a 58 metri di altezza.
All’interno trovano posto tutte le attrezzature per lo svolgimento delle operazioni di vinificazione e affinamento, inclusi alcuni serbatoi di acciaio inox e una serie di botti di rovere.
L’impianto di vinificazione e affinamento sulla Torre Eiffel
Le operazioni di vinificazione riguardano uve Merlot provenienti dai vigneti di Yvelines, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica.
Con LASI, Winerie Parisienne riporta l’antica vendemmia sulla Tour Eiffel scegliendo dei serbatoi troncoconici coibentati e rifiniti con una satinatura verticale in colorazione grigio antracite. Un contesto di assoluto prestigio in cui il Made in Italy firmato LASI si unisce con l’arte e la cultura di un’icona francese.
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