Château de La Chaize rappresenta una delle nostre realizzazioni di riferimento in territorio francese. Situato a Odenas, in Beaujolais, il complesso conserva un’elevata valenza storica: si tratta infatti di uno degli edifici produttivi e di cantina più antichi di Francia, con uno sviluppo lineare di circa 100 metri e una pavimentazione a pendenza costante dell’1%.
Una sfida progettuale che ci ha permesso di sviluppare e installare un impianto completo per la vinificazione dei rossi che comprende oltre 40 serbatoi troncoconici e a tetto flottante, da 80 a 130 hl, termocondizionati e coibentati, oltre a 4 cuvons mobili per le operazioni di cantina.
Un moderno impianto di vinificazione
Il sistema include oltre 600 m² di strutture profilate progettate su misura per il supporto di una pavimentazione in vetro strutturale, temprato e stratificato per l’accesso ai serbatoi, complete di relative scale.
A integrazione dell’impianto è stato incluso un sistema di pigiatura mobile “Leonardo 2” e 6 colonne di distribuzione multifunzione per energia elettrica, aria compressa e acqua, garantendo massima efficienza operativa e continuità di processo.
