La cantina Castello della Sala, della famiglia Antinori, ha rappresentato per noi un importante punto di svolta nell’approccio al design applicato all’industria enologica.
È stato infatti uno dei primi progetti in Italia in cui, oltre alle esigenze tecniche e produttive, è stata richiesta una forte attenzione estetica, in funzione della visita turistica della cantina.
Un impianto enologico di design
La struttura, situata a Ficulle (Orvieto), è dedicata alla produzione di vini bianchi, in particolare il Muffato della Sala e ha previsto la progettazione, costruzione e installazione di oltre 70 serbatoi termocondizionati e coibentati di varie capacità, assieme a una passerella in acciaio e legno integrata per l’alloggiamento delle linee impiantistiche elettriche e idrauliche di processo.
